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Dorint Hotel Düren:

Unser Koch Steven Dudek hat im Januar 2024 die Ausbildung „Koch für vegetarische & vegane Gerichte“ in der renommierten Hiltl Akademie in Zürich absolviert.

Das „Kompetenzzentrum für gesunden Genuss“ vermittelt das ABC einer attraktiven Vegi-Küche und Hintergrundwissen zum vegetarischen und veganen Lebensstil. Ebenso gehörte das Kennenlernen relevanter Fleischalternativen und die Zubereitung sowie Degustation genussvoller Vegi-Gerichte auf den Lehrplan. In Gruppenarbeit konnten sich die Teilnehmer außerdem über ansprechende vegetarische oder vegane Menü-Ideen austauschen.

Für Steven Dudek war der Lehrgang in der Schweiz eine spannende Zeit und ein voller Erfolg: „Veganes Essen bedeutet für mich Kreativität und Nachhaltigkeit zu vereinen. Das Erkunden neuer Ernährungsweisen wie der veganen Küche eröffnet mir als Koch völlig neue Möglichkeiten, meine Kreativität anzukurbeln.“